空军特色医学中心为飞行员提供个性化精准饮食保障——
“智能营养师”现身餐厅
■解放军报记者 孙兴维 通讯员 魏育鸽
“滴、滴、滴，蛋白质含量偏高！”初秋时节，一名正在接受改装体检的飞行员在空军特色医学中心某“AI智慧餐厅”取餐时，菜品上方的提示器由蓝色变成红色，并发出“预警”提示。
据介绍，该餐厅是该中心创新运用人工智能等前沿技术，与多家科研单位共同设计建设，旨在结合就餐人员个体健康状况，为改装和住院康复的飞行员提供个性化精准饮食保障。
记者在这家科技感满满的餐厅看到，中央显示屏上，“当餐食谱”“明厨亮灶”和根据食谱自动生成的“四格推荐食谱”等3大板块数据不停闪烁，显示屏旁边是一字排开的智能取餐台。
“飞行人员首次来餐厅就餐时，通过手上的腕带，进行人脸绑定，以后就可以‘刷脸’就餐了。”中心副主任钟贵陵介绍，每个取餐台都有称重台、显示屏以及3个摄像头，其中人脸识别摄像头识别“你是谁”，食物摄像头辨别“你吃了什么”，称重台则通过食物重量感应确定“你吃了多少”。如果是多人同时取餐，行为识别摄像头通过监控就餐人员的行为进行实时提醒，避免营养数据采集出现错误。
不仅如此，就餐人员每到一个餐台前，智能系统就会自动识别并调取他们的健康档案，与营养数据交叉对比，通过显示屏实时反馈提醒，告知某个菜品适不适合吃、当餐营养素摄入多少、是否达标或超标等。钟贵陵举例介绍，血脂高的人取餐，系统会重点提示脂肪摄入量；患有高尿酸血症的人取餐，系统则重点提示嘌呤摄入量。这个系统就像专职营养师一样，科学指导飞行员应该吃什么、吃多少，如何吃得更健康、更营养。
说话间，某部飞行员鲜国纬正好前来就餐，他打完两个菜，正要再取一份平时爱吃的油泼面时，系统立即发出提醒：“碳水偏高！”鲜国纬听后放弃取餐，感慨地说：“过去打饭凭感觉选、按口味挑，吃什么、吃多少主要看个人胃口或心情，现在有了这套智慧系统，一日三餐怎么吃，都有了科学依据。”
接过鲜国纬的话，钟贵陵补充介绍，这套系统还能根据每个人的不同需求，比如增肌、减脂等，为飞行员精准推荐个性化套餐，让他们吃得放心、吃出战斗力。
